谁知道北方人常说的"茴子白"的学名是什么?

1、茴子白一般指卷心菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。
　　2、简介
　　卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。
　　3、药用价值
　　1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
　　2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
　　3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
　　4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。

就是圆白菜，也叫洋白菜，包菜，等等。紫色的是紫甘蓝，和圆白菜味道一样，也是同类蔬菜。

莲花白，莲花紫